Те Гуань Инь c черенком

Те Гуань Инь с черенком — это особая разновидность знаменитого улунского чая Те Гуань Инь (Железная Бодхисаттва), в которой при сборе сохраняется часть черенка (веточки) на чайном листе. Такой подход придаёт чаю более древесные, тёплые и глубокие ноты, смягчает вкус и даёт настою приятную бархатистость. Аромат остаётся цветочно-сливочным, как у классического Те Гуань Иня, но с оттенками древесной коры, лёгкой терпкости и землистости. Настой — от светло-золотистого до янтарного (в зависимости от степени обжарки).

Заваривание в гайвани или чайнике

Пропорции:
6–7 г на 100–120 мл

Температура воды:
90–95 °C

Промывка:
Короткий пролив 5 секунд (по желанию)

Время заваривания: