Цяньцзячжай Хуанъе Гушу Хунча (千家寨黄叶古树红茶) — это редкий красный чай, произведённый из древних дикорастущих чайных деревьев (гу шу), растущих в природном заповеднике Цяньцзячжай, Юньнань. Особенность этого чая — использование «жёлтых листьев» (хуанъе) — более зрелых, крупных листов, собранных вручную. Такой подход придаёт чаю мягкость, сладость и особенную гладкость во вкусе.
Настой получается глубоко янтарным, бархатистым, с нотами мёда, сушёных яблок, древесины, орехов и лёгкой травянистости. В аромате чувствуется тёплая, природная сладость и запах дикой листвы.
Заваривание в гайвани или чайнике
Пропорции:
5–6 г на 100–120 мл воды
Температура воды:
90–95 °C
Промывка:
Не требуется, но возможен короткий пролив (3–5 секунд)
Время заваривания:
- 1 пролив: 10–15 секунд
- 2–4 пролив: по 15–25 секунд
- Далее увеличивать время на 5–10 секунд
Чай выдерживает 6–8 проливов