Шу Пуэр Менхай Хун Ин

Шу Пуэр Мэнхай Хун Ин (勐海红印熟普洱) — это тёмный (выдержанный) пуэр из знаменитого региона Мэнхай в провинции Юньнань, одного из главных центров производства пуэра в Китае. Название «Хун Ин» (红印) означает «Красная печать» и отсылает к классическим пуэрам 1950-х годов, выпускавшимся с особой маркировкой и обладающим статусом коллекционных.

Заваривание в гайвани или исинском чайнике
Пропорции:
5–6 г чая на 100–120 мл воды

Температура воды:
95–100 °C (не крутой кипяток, чтобы не "сварить" нежные почки)

Промывка:
1–2 коротких пролива (3–5 секунд)

Время заваривания:

• 1 пролив: 10–15 секунд
• 2–5 пролив: по 15–25 секунд

Далее увеличивать время на 5–10 секунд с каждым проливом
Чай выдерживает до 10 проливов