Шэн Пуэр Юньнань Инь Бан Чжан (云南银班章生普洱) — это элитный сырой пуэр, произведённый в провинции Юньнань, в знаменитом регионе Бан Чжан, название которого известно каждому ценителю пуэра. Префикс «Инь» (银) — «серебряный» — указывает на статус и происхождение чая: чаще всего это сырьё с молодых деревьев (в отличие от «Цзинь» — золотой, что может означать более зрелые деревья), собранное вручную с горных склонов.
Заваривание в гайвани или исинском чайнике
Пропорции:
5–6 г чая на 100–120 мл воды
Температура воды:
90–95 °C
Промывка:
1 короткий пролив (3–5 секунд)
Время заваривания:
1 пролив: 10–15 секунд
2–5 пролив: по 15–25 секунд
Далее увеличивать время на 5–10 секунд с каждым проливом Чай выдерживает до 10–12 проливов, раскрываясь волнообразно