Прессованный

Прессованный Шен Пуэр — это живой, развивающийся чай из провинции Юньнань, изготовленный из крупнолистового сырья и спрессованный в традиционные формы: блины, кирпичи, точи и другие. В отличие от Шу, Шен Пуэр не проходит ускоренную ферментацию — он созревает естественным образом с годами, постепенно меняя характер, аромат и глубину вкуса. Молодой Шен отличается свежестью, травяными и цветочными нотами, яркой кислинкой и бодрящей энергией. С выдержкой вкус становится мягче и округлее, появляются оттенки мёда, сухофруктов, древесины и лёгкой сладости в послевкусии. Такой чай ценят за сложную эволюцию, чистоту сырья и способность благородно стареть. В нашем каталоге представлены прессованные Шен Пуэры разных лет, регионов и фабрик — от молодых и энергичных до редких выдержанных экземпляров. Мы отбираем чай с учётом происхождения, возраста и условий хранения, чтобы вы могли выбрать именно тот стиль, который подходит вашему вкусу и настроению.