Лао Ча Тоу (老茶头) — это необычный сорт шу пуэра, состоящий из плотных, естественно слипшихся комочков чайных листьев, образовавшихся в процессе влажного скирдования (водуй). Чай обладает насыщенным, мягким вкусом с нотами тёмного шоколада, сухофруктов, древесины и карамели. Настой густой, маслянистый и долго сохраняет насыщенность при множественных проливах. Лао Ча Тоу особенно ценят за его согревающий эффект, глубину и долгое сладкое послевкусие.
Заваривание в гайвани или чайнике (гундао) Пропорции:
6–8 г на 100–120 мл воды
Температура воды:
95–100 °C (крутой кипяток — чай плотный, требует тепла)