Дикий пуэр (шу)

Дикий пуэр шу — это тёмный пуэр, изготовленный из листьев дикорастущих чайных деревьев, обычно собранных в отдалённых горных районах Юньнани. Благодаря дикому сырью, этот чай обладает уникальным вкусом: насыщенным, но при этом мягким, с нотами влажного леса, сухофруктов, хвои, грибов и тёмного мёда. Настой густой, бархатистый, с долгоиграющим сладким послевкусием. Отличается природной энергией, глубиной и хорошо уравновешивающим действием. Особенно ценится за свою «земную» силу и природную чистоту.

Заваривание в гайвани или чайнике (гунфу-стиль)

Пропорции:
6–8 г чая на 100–120 мл воды

Промывка:
2 короткие промывки по 3–5 секунд — удаляют пыль и активируют сырьё

Температура воды:
100 °C (обязательно кипяток — для плотных листьев дикого дерева)

Время заваривания:

• 1 пролив: 10-15 секунд

• 2–5 пролив: по 10–20 секунд

Далее увеличивать время на 5–10 секунд
Дворцовый пуэр хорошо держит до 10–12 завариваний