Бай Хао Инь Чжень блин

Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) или «Серебряные иглы с белым ворсом» — это один из самых изысканных и редких белых чаёв Китая, происходящий из провинций Фуцзянь или Юньнань. Он состоит исключительно из молодых нераскрывшихся почек, покрытых тонким серебристым ворсом, что придаёт чаю благородный внешний вид и мягкий характер.

Чай отличается очень деликатным вкусом, с нотами цветов, меда, свежей зелени и лёгких сухофруктов. Настой — светло-золотистый, прозрачный, аромат — тонкий, сдержанный, но многослойный. Обладает мягким тонизирующим эффектом, способствует расслаблению и ясности ума. Бай Хао Инь Чжэнь — чай для медленного, вдумчивого чаепития и тишины.

Заваривание в гайвани или или стеклянной посуде

Пропорции:
4–5 г на чая на 100–120 мл воды

Температура воды:
75–85 °C (не крутой кипяток, чтобы не "сварить" чайные листья)

Промывка:
Не требуется

Время заваривания:

• 1 пролив: 20–30 секунд
• 2–4 пролив: по 30–40 секунд

Далее увеличивать время на 5–10 секунд с каждым проливом
Чай выдерживает 6–8 завариваний